وقتی می دانید که زمان برداشت عسل فرا رسیده است ، چیز زیادی نمی تواند شما را متوقف کند. قبل از اینکه به کندوها بیایید و شروع به کندن پوست کندو کنید ، اقدامات ایمنی را انجام دهید و برنامه عمل خود را بشناسید.
ابتدا ، خود را با زره ایمنی غنی شده توسط زنبور عسل بپوشانید-مخصوصاً اگر مبتدی هستید. حداقل ، دستکش تا آرنج و کلاه محجبه ای که برای زنبورداری طراحی شده است ، بپوشید. همچنین باید لباس های ضد زنبور عسل بپوشید. در حالی که کمی گرم است ، این لباس شما و زنبورهای شما را از برخورد نزدیک ناخوشایند محافظت می کند.
با استفاده از سیگاری ، از پشت به کندوی عسل نزدیک شده و دود را در اطراف ورودی کندو دم کنید. قسمت بالایی را بردارید و دهانه آن را دود کنید تا زنبورها به داخل کندو بروند. بعد ، پوشش داخلی را بردارید. ممکن است لازم باشد برای کندن پوشش داخلی از یک ابزار کندوی کوچک به سبک کلاغ استفاده کنید ، زیرا زنبورها تمایل دارند آن را با بره موم ، مخلوطی شبیه رزین که زنبورها از جوانه های درخت جمع آوری کرده و هنگام گرده افشانی پوست می کنند ، محکم کنند.
این که آیا قصد دارید یک سوپر کامل یا فقط یک قاب را حذف کنید ، باید زنبورهای معلق را از این منطقه بردارید. چندین روش مکانیکی و شیمیایی برای از بین بردن زنبورها از سوپرهای شما وجود دارد- از یک "برس زنبور عسل" ساده ، پهن و ابریشمی تا دمنده های گاز و برق تا فرار زنبورها. سپس می توانید فریم های بدون زنبور را بیرون آورده و در یک سوپاپ خالی و پوشانده شده کنار بگذارید تا زمانی که آماده برداشتن قاب های عسل دار خود برای استخراج باشید.
عسل را از طریق یک فیلتر یا چندین لایه پارچه پنیر صاف کنید تا هرگونه تکه موم یا باقی مانده باقی مانده از بین برود. در این مرحله ، عسل شما آماده بطری است. برای جلوگیری از آلودگی محصول عسل خود از بطری های تمیز و استریل استفاده کنید.
سبز همیشه خوب نیست
شهد بدون پوشش به عسل "سبز" معروف است. عسل سبز دارای رطوبت بالایی است و زمینه مناسبی برای پرورش مخمر ایجاد می کند. به این ترتیب ، خوردن این عسل نه تنها ناامن نیست ، بلکه قوام غلیظ و طعم کمتری نیز دارد.
عسل دربسته توسط زنبورها تمیز و رسیده است و آماده خوردن است. عملیات تجاری اغلب یک قدم فراتر رفته و عسل خود را پاستوریزه می کنند. به گفته سوزان براکنی ، نویسنده کتاب Plan Bee: همه چیزهایی که می خواهید درباره سخت ترین موجودات روی سیاره بدانید ، "قسمت غم انگیز آن این است که عسل اصلاً نیازی به پاستوریزاسیون ندارد ، اما شرکت ها این کار را انجام می دهند. برای از بین بردن مخمرهای کمین کننده و افزایش عمر مفید عسل آنها. "
مهم این نیست که چقدر عسل برداشت می کنید ، بلکه کیفیت عسل است. شما می توانید کیفیت عسل خود را با رنگ ، طعم و حتی رفتارهای تغذیه زنبور عسل بسنجید.
بیش از 300 نوع عسل وجود دارد. هر گونه عسل تحت تأثیر موقعیت جغرافیایی ، زندگی گیاهی ، بارندگی ، وضعیت خاک و زمان برداشت است. از رنگ طلایی روشن محصول بهار گرفته تا شهد تیره تر و قوی تر برداشت شده در اواخر تابستان ، عسل را می توان به گرده گل منفرد تقسیم کرد-هر نوع گل مورد استفاده در فرآیند جمع آوری نیز بر رنگ و طعم دسته های فردی تأثیر می گذارد. رنگهای رسمی عسل توسط هیئت ملی عسل تعیین شده است:
آب سفید
سفید
کهربا فوق سبک
کهربا روشن
کهربا
کهربا تیره
این استانداردها را می توان به صورت غیر رسمی با چشمان چشمی اندازه گیری کرد ، یا می توانید از یک دستگاه تجزیه و تحلیل عسل دیجیتال برای اندازه گیری دقیق میزان جذب نور توسط هر نمونه عسل برای مقایسه با میانگین خوانده شده در لیست استانداردها استفاده کنید.
رنگ و طعم دلیل خوبی برای نظارت بر مکانهای تجمع مورد علاقه زنبورهای عسل است ، اما تنها آنها نیستند. برخی از گلها می توانند عسل را با ویژگی های سمی تزریق کنند. رودودندرون پونتیکوم ، گونه خاصی از رودودندرون که در منطقه کوهستانی ترکیه رشد می کند ، حاوی سم طبیعی موجود در شهد آن است که می تواند منجر به حالت تهوع ، سرگیجه ، تشنج ، تپش قلب و سایر عوارض جانبی جدی شود. عسل حاوی این سم ، گرایانوتوکسین ، به دلیل عوارض مضری که به آن وارد می شود ، به عسل "دیوانه" معروف شد.
- ۰۰/۰۶/۲۷